Wie zijn dé smaakmakers in de wereld van eten en drinken? Wie maken het verschil in de Nederlandse culinaire scene van vandaag? Wie bepaalt wat wij dit jaar eten en drinken? Dat zijn de vragen die we ons ieder jaar stellen bij het samenstellen van de FavorFlav Food Top 100 – ons jaarlijkse eerbetoon aan de honderd meest invloedrijke mensen in de foodscene. En de eerste plek? Die is dit jaar voor Kesbeke! Noah Wynants eindigde met zijn winnende gerecht van de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition op een zeer respectabele 9de plek.
De FavorFlav Food Top 100 werd op 17 maart 2025 bekendgemaakt. Het is inmiddels de achtste editie van deze bijzondere lijst én een extra feestelijke, want FavorFlav bestaat dit jaar 10 jaar! Om het belang van deze lijst te onderstrepen: eerdere winnaars zijn onder andere Jonnie en Thérèse Boer, Janny van der Heijden, Joris Bijdendijk, Miljuschka Witzenhausen en Karsu. De grote winnaar van 2025: Kesbeke.
Zesgangendiner door topchefs
De honderd genomineerden kwamen maandagavond bijeen in de Sint-Olofskapel aan de Zeedijk – ook wel bekend als Olof’s – één van de oudste gebouwen van Amsterdam en onderdeel van het NH Collection Amsterdam Barbizon Palace. Tijdens het FavorFlav Top 100-diner genoten de gasten van een verfijnd zesgangendiner, bereid door topchefs:
• René van der Weijden (Wijnbar Hemel & Aarde) • Niven Kunz (Triptyque*)
• Mariusz Olesiński (Viviamo) • Sebastian Baquero Garces (Vermeer)
• Noah Wynants (De Librije***) – serveerde zijn winnende gerecht van de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
• Matt Pace (Elysianne)
De avond werd gepresenteerd door Arno Kantelberg (lifestyle-expert bij RTL Boulevard en hoofdredacteur van ModMod) en Sharon van Lokhorst (hoofdredacteur van FavorFlav).
Sanpellegrino was opnieuw sponsor van dit prachtige event en verzorgde naast het tafelwater ook twee verrassende non-alcoholische cocktails:
• Sanpellegrino No-groni: met zero gin, Martini Vibrante en Sanbitter
• Sanpellegrino Virgin Limonata Spritz: met Sanpellegrino Limonata, Vilarnau 0.0 Cava en S.Pellegrino
De hele awardshow in vogelvlucht? Dat zie je hier: